味增香葱面包

味增香葱面包的做法
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食材用料:

高粉
细砂糖
味增
酵母
无盐黄油
黑胡椒粉

菜谱做法:

  • 味增香葱面包的做法图解1

    1.材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。

  • 味增香葱面包的做法图解2

    2.加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

  • 味增香葱面包的做法图解3

    3.面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。

  • 味增香葱面包的做法图解4

    4.内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。

  • 味增香葱面包的做法图解5

    5.烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

  • 味增香葱面包的做法图解6

    6.取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

  • 味增香葱面包的做法图解7

    7.将面团擀成长宽越22公分的正方形。

  • 味增香葱面包的做法图解8

    8.翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

  • 味增香葱面包的做法图解9

    9.切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。

  • 味增香葱面包的做法图解10

    10.接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。

  • 味增香葱面包的做法图解11

    11.放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

  • 味增香葱面包的做法图解12

    12.刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

  • 味增香葱面包的做法图解13

    13.香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息

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