椰汁红豆冻糕

椰汁红豆冻糕的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

椰汁
花奶
葛粉
马蹄粉

菜谱做法:

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解1

    1.将红豆用冷水泡6个钟以上。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解2

    2.中火将红豆煮1个小时。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解3

    3.加入糖继续熬煮40分钟左右,此时水会慢慢收干,变豆沙。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解4

    4.将豆沙放凉备用(放凉时不用盖盖子)。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解5

    5.将砂糖放入锅中熬煮融化。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解6

    6.小火加入椰汁搅拌均匀。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解7

    7.将花奶,葛粉,马蹄粉搅拌均匀后倒入。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解8

    8.加入红豆继续搅拌均匀。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解9

    9.取个模具,将糊舀入抹均匀。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解10

    10.将模子放入锅中蒸10分钟。(用做粉浆的锅来蒸一举两得,一来锅中本身就有热气,加水后很快沸腾,二来比较好清洗锅具,因为粉浆冷后十分难洗O(∩_∩)O~)

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解11

    11.10分钟后,将模具放入冷水放凉后,放入冰箱冷冻20分钟。

  • 椰汁红豆冻糕的做法图解12

    12.拿出来就可以食用了哦。凉飕飕甜丝丝满口红豆香气软糯弹牙的红豆冻糕(¯﹃¯)

菜谱小贴士:

1马蹄粉要用水先泡过,再加入葛粉椰汁和花奶。
2希望口感更细腻柔滑的就要将粉浆过筛两道。
2酒楼通常会再加淡忌廉。
3在火上搅动时一定要往同一个方向搅动才会滑。

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