豆腐酸奶布丁

豆腐酸奶布丁的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

模具
寒天粉
鱼胶片

菜谱做法:

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解1

    1.12取豆腐一块,放在沸水中汆烫5秒,取出放凉。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解2

    2.21用搅拌机打成泥(十分细腻)。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解3

    3.1鱼胶片在热水中泡软。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解4

    4.2加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解6

    6.将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌,再把其他的酸奶豆腐泥也拌入,搅拌均匀。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解7

    7.将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮,不停搅拌,至沸腾后30秒离火。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解8

    8.静置至冷,待其凝固。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解9

    9.装饰用草莓切成半圆的片。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解10

    10.将模具压入牛奶抹茶冻。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解11

    11.在模具壁上贴上半圆的草莓片。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解12

    12.填入豆腐酸奶泥,入冰箱放置4小时以上即可成型。

  • 豆腐酸奶布丁的做法图解13

    13.取下模具,用草莓和抹茶粉装饰即可。

菜谱小贴士:

1.这个是无糖版的配方,可以适量加入适合自己口味的糖或者蜂蜜,枫树糖浆等甜味剂。
2.酸奶可以用普通的原味酸奶,我用的是无糖的草莓果粒酸奶。
3.豆腐最好是老豆腐,出水少,只要充分打匀,口感也十分细腻,也可以把豆腐打匀后过筛,口感更细腻。
4.一定要等下层的抹茶牛奶冻充分凝固后才能加入布丁泥。
5.鱼胶片一定要全部泡软,要用微波炉打至全部融化,全部搅拌均匀,不让成型不美观,口感不细腻。
6.也可以替换成自己喜欢的口味。

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