肉桂卷

肉桂卷的做法
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健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高筋面粉250克
温水70克
干酵母5克

肉桂卷的做法

  • 肉桂卷的做法图解1

    1.将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外,其他面团原料倒入面包机(用手和面,做法一样)。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面,20分钟后加入黄油。

  • 肉桂卷的做法图解2

    2.1用擀面杖为面团排气,然后将面团擀成厚薄均匀的面片,厚度约为5-8毫米。

  • 肉桂卷的做法图解3

    3.2发酵好的面团体积为原先的2倍。

  • 肉桂卷的做法图解4

    4.1搅拌均匀,直到黄油没有块状。

  • 肉桂卷的做法图解5

    5.2制作馅料的黄油软化后,加上红糖、肉桂粉与核桃碎。

  • 肉桂卷的做法图解6

    6.馅料均匀地涂抹到面片上。

  • 肉桂卷的做法图解7

    7.将面片由一侧卷起成条状。

  • 肉桂卷的做法图解8

    8.用刀切成大小均等的12等份,最后发酵40分钟。

  • 肉桂卷的做法图解9

    9.放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜(没有亦可)。

小贴士

馅料很容易粘在烤盘上,烘焙时底部垫上油布垫子。糖霜的做法很简单:将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠,然后稍稍放凉即可。天气冷时,黄油无法自然软化,可用温水隔水使之软化。烤东西前需提前预热烤箱,一般预热时间为15分钟。

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