鸡蛋:护眼明目
柠檬:生津止渴
1.柠檬榨汁。
2.将柠檬汁、鸡蛋和糖搅拌均匀至糖完全融化。
3.粉类:低粉115克、泡打粉5克全部过筛加入其中,再加入刨丝的柠檬皮一起搅拌均匀成蛋糕糊。
4.将蛋糕糊装进裱花袋中,挤入已经放好的纸杯中。
5.放进烤箱180度,20分钟即可。
这款蛋糕,百分百成功,有点像麦芬,但是又好像比麦芬柔软,不会失败,所以我标题写成了孩子也会的蛋糕。所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但是必须顺着一个方向搅拌;这个蛋糕的方子,不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但是糖一定要搅拌融化;每个烤箱温度不同,我的只能作为参考。