南瓜酥的做法

• 1.将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的油面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

• 2.将猪油和中低粉混合揉成油酥面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

• 3.将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

• 4.将油皮压扁，放一个油酥。

• 5.包好，按扁。

• 6.擀成牛舌状。

• 7.从外往内卷起来。

• 8.卷好的样子。

• 9.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

• 10.再次把面片卷起来。

• 11.依次都卷好。

• 12.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。

• 13.将面皮呈放射状切成细条。

• 14.铲起切好的面皮，包上南瓜馅。留出边缘的部分，用虎口收紧。

• 15.放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。顶部刷蛋黄液。烤箱预热180度，中层上下火180度，25分钟即可。