时蔬大馅儿饺子

时蔬大馅儿饺子的做法
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健康功效:

粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解1

    1.12买来的肉馅儿再剁一下,加点水防止肉馅儿太干,也可适量加点盐。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解2

    2.21剁好的肉馅儿放到一个容器中,放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解3

    3.顺时针搅拌,感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解4

    4.圆白菜剁碎备用。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解5

    5.其他配菜剁碎备用。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解6

    6.肉馅儿搁置15分钟后放入葱姜蒜末顺时针搅拌。同样搁置15分钟入味。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解7

    7.把各种菜分别放入同一个容器中,放入盐、植物油、顺时针再搅拌,充分和肉馅儿融合。

  • 时蔬大馅儿饺子的做法图解8

    8.也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。

菜谱小贴士:

调饺子馅儿的关键是肉馅儿的调制环节。一定要先调制肉馅的味道,使之入味后再混入葱姜蒜调制二遍。这样肉馅儿的味道会比较浓香,而且再调制肉馅的时候一定要加适量植物油搅拌,这一步可以有效的帮助肉馅儿锁住水分,这样肉馅儿的口感不会发干。

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