牛肉萝卜蒸饺的做法

• 1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。

• 2.加入处理过的萝卜，萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

• 3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。

• 4.一小碗面粉。

• 5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

• 6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

• 7.将饧好的面团揉成长条。

• 8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）。

• 9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

• 10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合。

• 11.包好的饺子。

• 12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。