姜汁豆花

姜汁豆花的做法
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健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

内酯豆腐一盒
粉圆小半碗
黄片糖1/4块

菜谱做法:

  • 姜汁豆花的做法图解1

    1.取适量的生花生放入碗中。

  • 姜汁豆花的做法图解2

    2.倒入没过花生的清水,浸泡两分钟。

  • 姜汁豆花的做法图解3

    3.待花生红衣变皱后,将其红衣剥除。

  • 姜汁豆花的做法图解4

    4.将剥好的花生仁放入小锅中。

  • 姜汁豆花的做法图解5

    5.倒入适量的清水,上锅开火。

  • 姜汁豆花的做法图解6

    6.大约煮10分钟左右就可以捞出备用。

  • 姜汁豆花的做法图解7

    7.另起一锅把水做开,水开后放入珍珠粉圆。

  • 姜汁豆花的做法图解8

    8.待粉圆煮至完全透明时,捞出放入凉开水中备用。

  • 姜汁豆花的做法图解9

    9.在小锅中放入老姜三片(去皮后拍碎在切片)和1/4片黄片糖。

  • 姜汁豆花的做法图解10

    10.开中火熬煮15-20分钟后,冰镇备用。

  • 姜汁豆花的做法图解11

    11.用扁平的勺子将内酯豆腐一块一块铲入碗中。

  • 姜汁豆花的做法图解12

    12.倒入熬好的黄片糖姜水,在放入事先备好的花生仁和粉圆即可。

菜谱小贴士:

1.制作姜汁豆花要选用口感嫩滑的内酯豆腐来制作。(可先把内酯豆腐直接脱盒在锅中,加入水稍稍加热后再铲入碗中食用,口感会更好)
2.煮粉圆的时候要等水开后再下锅,煮至完全透明以后要迅速放入凉开水中,这样粉圆的口感才Q弹
3.喜欢姜味淡一些的,可以直接把老姜切片放入水中熬煮;喜欢姜味浓郁一些的,则可以将榨好的姜汁直接加入黄片糖水中

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