青蒜胡萝卜炒鸭血

青蒜胡萝卜炒鸭血的做法
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健康功效:

鸭血:补血、解毒
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解1

    1.青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解2

    2.鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解3

    3.鸭血焯水沥干水分。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解4

    4.锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解5

    5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解6

    6.放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。

  • 青蒜胡萝卜炒鸭血的做法图解7

    7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

菜谱小贴士:

正常的鸭血应该很腥才对,而且没这么红。一般鸭血来说,鸭血比起猪血颜色要暗,弹性较好,而且有一股较浓的腥臭味”。真鸭血旺细腻而嫩滑,牛血炮制成的毒“鸭血”空隙多。

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