小猪吐司

小猪吐司的做法
1580浏览 / 127收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

金像高筋面粉300克
即发酵母4克
细砂糖36克
5克
奶粉12克
160克

菜谱做法:

  • 小猪吐司的做法图解1

    1.将除了黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内。

  • 小猪吐司的做法图解2

    2.调到第6的和面模式,按启动,开始揉面。

  • 小猪吐司的做法图解3

    3.15分钟面包机停止工作后,加入软化的黄油,继续按第6的和面模式。

  • 小猪吐司的做法图解4

    4.按3次第6的和面模式后,面团就揉好了。

  • 小猪吐司的做法图解5

    5.用面包机揉面45分钟的手套簿膜。

  • 小猪吐司的做法图解6

    6.把揉好的面团团一下,放面包桶内,上面盖一层湿布,按发酵功能,将面团发酵至2倍大,用时约1小时。

  • 小猪吐司的做法图解7

    7.将发酵好的面团分成2份,取120克左右的面团,加入10克可可粉,揉匀。

  • 小猪吐司的做法图解8

    8.将白色面团分成8份(其中:1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的),可可面团也成分8份(其中:4份5克、3份15克、1份30克)。

  • 小猪吐司的做法图解9

    9.取2份5克的可可面团,揉细成小柱形,做小猪的两只鼻孔。

  • 小猪吐司的做法图解10

    10.取1份5克的白色面团,揉成和可可面团一样的长度,放在两只鼻孔的中间。

  • 小猪吐司的做法图解11

    11.取两份15克的白色面团,如图擀开。

  • 小猪吐司的做法图解12

    12.分别放在第10步面团的上面和下面,包起来。

  • 小猪吐司的做法图解13

    13.这是包起来后的面团样子。

  • 小猪吐司的做法图解14

    14.取一份15克的可可面团,擀开,包住第13步的面团。

  • 小猪吐司的做法图解15

    15.取一份20克的白面团,擀开。

  • 小猪吐司的做法图解16

    16.包住第14步的面团。

  • 小猪吐司的做法图解17

    17.取2份5克的可可面团,揉成长条形,放在第16步面团的上面两侧做小猪的眼睛,另取一份15克的白色面团,放在两条可可面团的中间。

  • 小猪吐司的做法图解18

    18.再取一份30克的白色面团擀开,将第17步的面团包住。

  • 小猪吐司的做法图解19

    19.取一份30克的可可面团,擀开。

  • 小猪吐司的做法图解20

    20.包住第18步的面团。

  • 小猪吐司的做法图解21

    21.再取2份15克的可可面团,揉成长条形,放在第20步面团的上面两侧,做小猪的两只耳朵。取1份30克的白色面团,放在两只耳朵的中间。

  • 小猪吐司的做法图解22

    22.将最后一份白色的大面团擀开,包住第21步的面团,放进带盖的450克的吐司盒内,放温暖湿润处进行第二次发酵,发至9分满,我用了约100分钟。

  • 小猪吐司的做法图解23

    23.放进预热的烤箱,180度,烤35分钟。

  • 小猪吐司的做法图解24

    24.放凉后的吐司切片,超萌的小猪吐司就出现了。

菜谱小贴士:

做造型的面团不能太软,所以水量要稍放少一点点。这样,就不会因为太软而变形。
用面包机进行第一次发酵的时候,要在面团上盖一块温布,防止面团的表皮发干。
我所说的面团分成的小份,是我自已在做的过程中称量出来的,你也可以按自已的喜欢的分量来分,比如说眼晴想做小点,那面团就分小些,不是一成不变的,是可以变化的。
做好造型放入吐司模的时候,要注意放在中间,以免面团的发酵的过程中会歪到一边。
过程有些繁琐,要费些时间,要有心理准备噢!

小猪吐司相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!