褡裢火烧的做法

• 1.面粉用多一些的水和成软一点的面团，不用揉光滑，如图就可以，放在一边醒着。

• 2.馅料准备：猪肉馅，韭菜，木耳，鸡蛋，葱适量。

• 3.鸡蛋搅匀下锅滑散。

• 4.肉馅加料酒，姜粉，生抽，糖，盐，香油调味，并朝一个方向搅上劲。

• 5.木耳切碎和鸡蛋一起加入肉馅搅拌均匀。

• 6.韭菜切碎放在肉馅上，先不要搅拌，可以防止韭菜出水。

• 7.双手和案板抹油，把醒好的面揉光滑，揪成适合大小的剂子。

• 8.把韭菜拌入肉馅。

• 9.取一个剂子擀成长方形薄片，中间放上长条形的肉馅。

• 10.如图折叠。

• 11.如图盖好，火烧坯就完成一个。

• 12.锅中放油，用中小火两面慢慢煎熟。