菠菜汤圆

菠菜汤圆的做法
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健康功效:

菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法:

  • 菠菜汤圆的做法图解1

    1.12菠菜洗净,留下根兜,放入沸水中焯1分钟左右,捞出轻挤去水分(这步目的是去除草酸)。

  • 菠菜汤圆的做法图解2

    2.21挤去水分的菠菜平放在案板上横腰切成两段,根部再细切成1CM长段。

  • 菠菜汤圆的做法图解3

    3.叶部分与糯米粉一起加温水和成软面团。

  • 菠菜汤圆的做法图解4

    4.小面团饧5分钟。

  • 菠菜汤圆的做法图解5

    5.取小块软面团搓成小汤圆,蛋液打散,生姜切成末。

  • 菠菜汤圆的做法图解6

    6.热锅倒入橄榄油大火烧至6成热,下生姜末和小虾米小火爆香。

  • 菠菜汤圆的做法图解7

    7.倒入开水煮沸。

  • 菠菜汤圆的做法图解8

    8.一个个有序地扔下小汤圆,待汤圆浮起,捞去漂在水面上的杂质。

  • 菠菜汤圆的做法图解9

    9.下菠菜根和蛋液,等水再次煮开,最后放盐、味精调味即可。

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