黄金油饭饼

黄金油饭饼的做法
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健康功效

黄瓜:利水、清热、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

剩米饭一碗
杂蔬粒
开水
少许
鸡精少许

黄金油饭饼的做法

  • 黄金油饭饼的做法图解1

    1.鸡蛋打入面粉中。

  • 黄金油饭饼的做法图解2

    2.加入适量的开水揉成比较柔软的面团静置松弛半个小时。

  • 黄金油饭饼的做法图解3

    3.锅内入油爆香葱白,加入焯水过的杂蔬粒翻炒片刻,加入剩米饭继续翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、鸡精炒香盛出待用。

  • 黄金油饭饼的做法图解4

    4.松弛好的面团揉成条,下成20克左右的小面剂。

  • 黄金油饭饼的做法图解5

    5.擀薄。

  • 黄金油饭饼的做法图解6

    6.取一张面皮,放入炒好的米饭,稍微压实。

  • 黄金油饭饼的做法图解7

    7.后对折包好,捏紧边缘。

  • 黄金油饭饼的做法图解8

    8.在油饭饼2面各划2花刀。

  • 黄金油饭饼的做法图解9

    9.平底锅内少许油,小火,放入油饭饼,用手取水抖在面饼上,盖盖稍微焖下,至汁收干煎至一面金黄。

  • 黄金油饭饼的做法图解10

    10.翻面,也煎至金黄即可取出,配上黄瓜丁就可以吃啦。

小贴士

1、煎饼时候撒些水在面皮上并且盖盖可以让饼皮更容易熟,而且可以减少面皮水分的流失
2、面皮中液体主要以蛋为主,这样处理的成品不但营养而且够色彩哈(当然你也可以用南瓜泥或者胡萝卜汁处理都行的)。
3、开水只是起烫面的作用。

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