白菜合子

白菜合子的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 白菜合子的做法图解1

    1.五花肉切成小丁。。

  • 白菜合子的做法图解2

    2.锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油,加入葱姜末爆香,盛出。。

  • 白菜合子的做法图解3

    3.锅内再加油,放入甜面酱,滑炒,至酱和油完全融合。。

  • 白菜合子的做法图解4

    4.加入提前炒好的肉翻炒均匀,关火。。

  • 白菜合子的做法图解5

    5.白菜剁碎挤去水分。。

  • 白菜合子的做法图解6

    6.炒好的肉与白菜混合,加入耗油、盐、香油,调制成馅。。

  • 白菜合子的做法图解7

    7.酵母融于温牛奶,加入面粉揉成光滑的面团,放温暖处发酵至约两倍大。。

  • 白菜合子的做法图解8

    8.发酵好的面排气揉均,切成饺子般大的小剂子。

  • 白菜合子的做法图解9

    9.取一份擀开成皮,包入馅、馅放在剂子的上半部分。。

  • 白菜合子的做法图解10

    10.放入馅料的剂子对合,捏紧。。

  • 白菜合子的做法图解11

    11.捏花。。

  • 白菜合子的做法图解12

    12.平底锅烧热,刷一点点薄油,排入盒子,盖锅盖,小火,一面烙黄翻面,两面均烙至面皮金黄即可出锅。。

菜谱小贴士:

1、面一定要活的软一些,这样才能保证成品口感不硬。
2、白菜水分一定要尽量挤干,防止馅料出水太多。
3、肉馅提前炒制断生,不用担心烙不熟。

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