油豆腐泡烧牛肉

油豆腐泡烧牛肉的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
香菇:补虚、健脾、化痰
水芹菜:安神、平肝、清热

菜谱做法:

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解1

    1.牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解2

    2.锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解3

    3.倒入洗好的牛肉块。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解4

    4.将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解5

    5.倒入两勺料酒。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解6

    6.两勺蚝油,一勺老抽。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解7

    7.一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解8

    8.根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解9

    9.油豆腐泡适量。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解10

    10.胡萝卜两根,去皮。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解11

    11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解12

    12.继续盖盖焖制10分钟。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解13

    13.加入鲜香菇片。(可代替味精)。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解14

    14.继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解15

    15.最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。

  • 油豆腐泡烧牛肉的做法图解16

    16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯。

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