红烧豆腐泡的做法

• 1.如图所示：豆腐泡加一碗水，盐煮至水干，豆腐泡软，捞出备用；

• 2.如图所示：趁煮豆腐泡的时间，将青椒切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎切成蒜米，生姜切丝，葱切段，肉末少许；

• 3.如图所示：锅里热油；

• 4.如图所示：将肉末炒熟；

• 5.如图所示：青椒丝，干辣椒丝，蒜米，姜丝，葱白煸香；

• 6.如图所示：煸香大料后，将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟；

• 7.如图所示：加入一汤匙豆瓣酱，酱油，蚝油翻炒均匀，加入半碗高汤（水或高汤），煮至汁水收干，关火；

• 8.如图所示：出锅，装盘。