江南春饼的做法

• 1.在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀。

• 2.把面粉揉成光滑的面团饧20分钟。

• 3.把面团分成20克左右的小剂子。

• 4.把小剂子搓圆。

• 5.取一个小剂子摁扁。

• 6.另取一个小剂子沾上食用油。

• 7.放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁。

• 8.用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子。

• 9.把擀好的面皮放在涂有油的盘子里。

• 10.以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连。

• 11.做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了。

• 12.胡萝卜和春笋切成丝。

• 13.热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅。

• 14.土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连。

• 15.热锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅。

• 16.紫甘蓝清洗后也切成丝备用。

• 17.取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝。

• 18.再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了。