烧肉粽

烧肉粽的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

猪瘦肉
植物油
生抽
老抽
生姜粉
鸡精

菜谱做法:

  • 烧肉粽的做法图解1

    1.糯米用清水浸泡十小时左右,中间换三次水。

  • 烧肉粽的做法图解2

    2.浸泡好的糯米沥干水分。

  • 烧肉粽的做法图解3

    3.上好的猪瘦肉一块。

  • 烧肉粽的做法图解4

    4.切成一厘米左右的方丁。

  • 烧肉粽的做法图解5

    5.肉丁里调入适量生抽,蚝油,花椒粉,生姜粉腌制数小时。

  • 烧肉粽的做法图解6

    6.粽子叶用清水浸泡十二个小时,用沸水煮一下,杀毒消菌,去处灰尘。

  • 烧肉粽的做法图解7

    7.新鲜的香菇洗净。

  • 烧肉粽的做法图解8

    8.切成一厘米的丁。

  • 烧肉粽的做法图解9

    9.葱花少许。

  • 烧肉粽的做法图解10

    10.糯米里加入腌好的肉,香菇,葱花,再次加入适量的植物油,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,盐,鸡精。

  • 烧肉粽的做法图解11

    11.搅拌均匀。

  • 烧肉粽的做法图解12

    12.清洗干净的粽子叶和草绳。

  • 烧肉粽的做法图解13

    13.将粽子叶折成一个漏斗。

  • 烧肉粽的做法图解14

    14.装上适量的馅料。

  • 烧肉粽的做法图解15

    15.将两边的叶子向中间折。

  • 烧肉粽的做法图解16

    16.然后压平实。

  • 烧肉粽的做法图解17

    17.将长的叶子向里折过来。

  • 烧肉粽的做法图解18

    18.然后再向另一边折过去。

  • 烧肉粽的做法图解19

    19.包好后用绳子扎紧。

  • 烧肉粽的做法图解20

    20.放在冷水锅里中火煮一个小时。

  • 烧肉粽的做法图解21

    21.煮好后的粽子捞出来,放上蒸帘子,再蒸十五分钟,即可。

菜谱小贴士:

注意:1,粽子的馅料不要加的太满,太满煮熟后容易涨开。
    2,粽子一定要扎紧,否则会裂开。
    3,我的方法是煮好的粽子再蒸一下,为的是粽子不水水的感觉,可以更加粘糯。
    4,在糯米馅料里加入植物油,为的是粽子不粘在叶子上,也为了粽子更加香。

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