双色玫瑰

双色玫瑰的做法
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健康功效:

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料:

酵母
温水

菜谱做法:

  • 双色玫瑰的做法图解1

    1.紫薯蒸熟,压成泥

  • 双色玫瑰的做法图解2

    2.面分两份,一份全面,用温水化酵母后和面

  • 双色玫瑰的做法图解3

    3.一份面粉加紫薯,用温水化酵母 糖后和面

  • 双色玫瑰的做法图解4

    4.分别揉成面团,放温暖地发酵

  • 双色玫瑰的做法图解5

    5.面团发酵至2倍大,用手指在中间戳个洞,洞不会回缩即可。

  • 双色玫瑰的做法图解6

    6.分别搓长条,切成差不多大小的剂子

  • 双色玫瑰的做法图解7

    7.擀成圆片,一张紫色一张白色,叠放,用一筷子在中间压一下

  • 双色玫瑰的做法图解8

    8.像图一样卷起来

  • 双色玫瑰的做法图解9

    9.卷成卷

  • 双色玫瑰的做法图解10

    10.用刀沿先前筷子压的印子将面卷切开

  • 双色玫瑰的做法图解11

    11.两朵花就成了,稍稍整形,将花瓣向外翻开,不然最后蒸好后会挤在一起。

  • 双色玫瑰的做法图解12

    12.再次发酵后,大火蒸8分钟,出锅。最中间那个就是面胚没有整理过的,蒸出来面挤在一起了,像没开的花苞

  • 双色玫瑰的做法图解13

    13.瞧这白白胖胖的

  • 双色玫瑰的做法图解14

    14.再来一张

菜谱小贴士:

再次发酵,我的方法是:将蒸锅水加热1分钟左右关火,这时候锅内是温热的,将面胚放入大概5分钟就发好了,能节约不少时间。

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