杏仁酥条

杏仁酥条的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉3杯
黄油(一杯)2条
烤香的杏仁碎
冰水8大勺
如果想做椒盐味的准备盐和花椒面

菜谱做法:

  • 杏仁酥条的做法图解1

    1.黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodprocesses中,然后放上冷冻的黄油块,盖上后,开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水,10多秒后面粉就可以成团了。如果foodprocesses比较小可以分两次。

  • 杏仁酥条的做法图解2

    2.1面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮,擀得不均匀不要紧,把四周切一下就可以了,剩下的再擀成面皮,在面皮上刷上一层全蛋液。

  • 杏仁酥条的做法图解3

    3.2面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。

  • 杏仁酥条的做法图解4

    4.1把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。

  • 杏仁酥条的做法图解5

    5.2撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。(如果做椒盐味的就不撒白糖,换成盐和花椒面)翻一面用同样的方法,刷上一层全蛋液,撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。

  • 杏仁酥条的做法图解6

    6.用手拿起面皮的两端,拧成麻花状,放到烤盘上把两头用手压一下,以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。

  • 杏仁酥条的做法图解7

    7.预热烤箱400F/200C。
    7.入烤箱烤15-20分钟,直到酥皮层次完全打开,表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。

菜谱小贴士:

1.其实这个面皮的做法就是酥皮的简单做法,做出来的饼干香香脆脆,配茶当然是最佳选择。
2.这款饼干糖和杏仁的用量比较随意,喜欢甜的可以多放,杏仁当然也是铺得满满的才香。
3.酥条不用切得太长,因为很酥脆,烤出来后容易断。

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