五花肉焖腐皮

五花肉焖腐皮的做法
302浏览 / 3收藏

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 五花肉焖腐皮的做法图解1

    1.腐皮水发好,开一锅水,放香叶、花椒、八角、小茴香、姜,冷水入肉猪肉,开火,煮到猪肉软些,有煮时尽量将表面的浮沫撇开。

  • 五花肉焖腐皮的做法图解2

    2.煮好后整块猪肉把皮炸脆,也就是皮朝下,用平底锅好些,炸到金黄色后切成方块2×2公分左右,大小由你自己喜欢。

  • 五花肉焖腐皮的做法图解3

    3.起锅放几汤匙油、姜片和几粒八角,加放4--5汤匙白糖,等到热到半焦状态,倒入猪肉,迅速翻匀,这个过程称为炒糖色。

  • 五花肉焖腐皮的做法图解4

    4.翻匀后倒入生抽、老抽和水慢火焖,水放至没过猪肉面,再加入腐皮,加两三汤匙料酒,少许糖,转慢火焖,焖至汁稠。

  • 五花肉焖腐皮的做法图解5

    5.收火上碟。

五花肉焖腐皮相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!