什锦豆腐

什锦豆腐的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
火腿:健脾、补气、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

嫩豆腐
鲜毛豆
鲜香菇
鸡精

菜谱做法:

  • 什锦豆腐的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 什锦豆腐的做法图解2

    2.毛豆剥成豆米,洗净待用。

  • 什锦豆腐的做法图解3

    3.香菇胡萝卜洗净,切成丁,火腿切成丁,备用。

  • 什锦豆腐的做法图解4

    4.豆腐洗净切成丁备用。

  • 什锦豆腐的做法图解5

    5.炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。

  • 什锦豆腐的做法图解6

    6.先放豆米下锅翻炒,并加入适量的盐。

  • 什锦豆腐的做法图解7

    7.大约翻炒3分钟左右,放入胡萝卜丁翻炒。

  • 什锦豆腐的做法图解8

    8.炒2分钟左右,加入香菇丁。

  • 什锦豆腐的做法图解9

    9.翻炒1分钟左右,最后倒入火腿丁,并加入耗油。

  • 什锦豆腐的做法图解10

    10.加入适量的水,盖锅盖大火烧开,小火焖3分钟。

  • 什锦豆腐的做法图解11

    11.倒入豆腐丁,轻轻翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精拌匀,关火装盘。

菜谱小贴士:

因为选择的是嫩豆腐,所以可以大大缩短烹饪时间。

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