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洋葱杭椒牛柳
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:杀虫
白糖:低蛋白质
洋葱杭椒牛柳的做法
![洋葱杭椒牛柳的做法图解1]()
1.准备好所有的食材。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解2]()
2.牛肉洗净直刀法切条。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解3]()
3.生姜切碎，放入蒜臼中加入少许清水。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解4]()
4.捣磨成为姜汁。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解5]()
5.把磨好的生姜汁取用10克浇入牛肉中。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解6]()
6.在加入糖抓拌均匀腌制30分钟-1小时为佳。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解7]()
7.1小时候再把牛肉中加入淀粉，胡椒粉，生抽，鸡精。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解8]()
8.再次抓拌均匀腌制15分钟。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解9]()
9.炒至之前在牛肉中加入一些香油抓拌均匀备用。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解10]()
10.炒锅爆香葱姜倒入牛肉。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解11]()
11.翻炒至变色盛出备用。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解12]()
12.底油炒香洋葱。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解13]()
13.加入生抽。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解14]()
14.加糖翻炒片刻。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解15]()
15.再加入盐，加入杭椒继续翻炒。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解16]()
16.倒入牛肉翻炒。
![洋葱杭椒牛柳的做法图解17]()
17.淋入香油炒均匀关火。
小贴士
牛肉用来爆炒用里脊肉最好，这个部位最是鲜嫩炒出来的口感最佳。其次臀尖肉也不错，我次用的臀尖肉，炒出来一样嫩滑可口。
想要炒出嫩滑可口的牛肉，
1·第一就是牛肉必须要直刀切成条，牛肉切好这是牛肉入口口感的第一要点。
2·把牛肉用姜汁腌制1个小时，姜汁可使牛肉嫩滑而且炒出的牛肉无腥膻味。
3·在炒之前用香油给牛肉做个按摩，其实也就是把牛肉的水分锁住，这样炒出来的牛肉口感不干嫩滑。
4·炒牛肉油要多一点，也就是滑油炒牛肉，这样牛肉口感才好。
洋葱杭椒牛柳的家常做法
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