新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅的做法
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健康功效:

鸡翅:温中、补精益髓、益气

食材用料:

烤翅腌

菜谱做法:

  • 1.选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针孔炸几个孔,以方便腌料腌入。每1000克翅中或翅根加入70克新奥尔良烤翅,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

  • 2.将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。

  • 3.将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170至180°C加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200°C烤3分钟,这样可以使其表面颜色焦黄诱人。也可以使用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。

菜谱小贴士:

小编特别提示:用量比例:鸡翅1000克:新奥尔良烤翅腌料70克  腌料:水:翅根=70:100:1000
建议烤制时间:翅中:8至10分钟  翅根:15至20分钟  鸡腿:30至40分钟  整鸡:60至90分钟。只需要简简单单三部曲,就可以将无论是鲜嫩多汁的烤翅、还是鸡腿或是整鸡统统让你一显身手,让你过把大厨瘾。

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