天鹅酥

天鹅酥的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

起酥油
莲蓉

菜谱做法:

  • 天鹅酥的做法图解1

    1.面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团,面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关,天热发软,天冷发硬】。

  • 天鹅酥的做法图解2

    2.把面团擀开,包入起酥油。

  • 天鹅酥的做法图解3

    3.包好后擀成大片,两边对折,再重复做2次这个步骤,擀成大片,酥皮就做好了。

  • 天鹅酥的做法图解4

    4.把酥皮切成8厘米宽的长条,刷一点水,4层叠加起来,压紧切成1厘米厚的片。

  • 天鹅酥的做法图解5

    5.用擀面棍轻轻擀开,包人莲蓉馅心。

  • 天鹅酥的做法图解6

    6.做成天鹅身子的形状。

  • 天鹅酥的做法图解7

    7.用水油面团搓细条,做成天鹅的脖子,入烤箱烤熟。

  • 天鹅酥的做法图解8

    8.把酥点生胚放入150°C油锅炸熟。

  • 天鹅酥的做法图解9

    9.把炸好的酥点和脖子相连,天鹅酥就做好了。

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