土豆炸饺的做法

• 1.先把肉洗净。

• 2.切成小块，剁成碎末。

• 3.香菇洗净，用温水浸泡30分钟。

• 4.滤干水分。

• 5.切成碎末。

• 6.莲藕洗净，刮去外皮。

• 7.先切成薄片。

• 8.再剁成碎末。

• 9.葱、姜剁成碎末。

• 10.肉馅中放入香菇、莲藕末、精盐、味精、料酒、白糖、老抽、葱姜、色拉油调匀。

• 11.先把土豆洗净。

• 12.放入锅中蒸熟，稍晾去皮。

• 13.把土豆放入盆中。

• 14.最后压成泥。

• 15.取小块土豆泥，用手按成饼。

• 16.放入馅料。

• 17.包起来即成饺子生坯。

• 18.放入蒸锅蒸熟。

• 19.锅里放油，放入饺子炸制。

• 20.变色后捞出来，把油烧到8成热再次放入饺子复炸一次。

• 21.饺子炸成金黄色，即可出锅。

• 22.把炸好的饺子放入铺了吸油纸盘中即可。