巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

鸡蛋两只
消化饼干100g
无盐黄油50g
奶油奶酪250g
细砂糖50G
淡奶油60ml
烘焙黑巧克力70g
淡奶油60g

菜谱做法:

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解1

    1.如果蛋糕做好了想送人,要先将活底模具的底用锡纸包好,这样可以直接拽着锡纸移到蛋糕盒子里了。如果是自己吃,就不用包了。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解2

    2.提前称好各种材料的份量。
    饼干层:消化饼干100g,无盐黄油50g。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解3

    3.奶酪层:奶油奶酪250g,细砂糖50g,淡奶油60ml,鸡蛋两只。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解4

    4.巧克力层:烘焙黑巧克力70g,淡奶油60g,黄油10g。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解5

    5.先将消化饼干用料理机打碎(如果你很有耐心,可以用擀面杖一点点的捻碎,不过太费事了)。将黄油隔水融化,然后将打碎的消化饼干倒进黄油里,拌匀,倒进模具里。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解6

    6.然后用勺子一点点的铺平,然后压实,放进冰箱冷藏。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解7

    7.奶油奶酪一边隔水融化,加入白砂糖,一边用打蛋器打至顺滑无颗粒。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解8

    8.然后分次加入鸡蛋,就是先加入一个,用打蛋器打匀后,再加入第二个。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解9

    9.将鸡蛋和奶酪打至充分混合后,倒入淡油奶,再次打匀。打好后,就是酱紫啦~~~~

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解10

    10.倒入模具里,震掉大的气泡,用锡纸将活底模具底部包好,烤盘里加水,烤箱160度预热两分钟后,中下层,烤一个小时,就可以出炉了。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解11

    11.出炉后的蛋糕,是不是看起来好有食欲,其实现在这样,等凉的时候,放在冰箱里冷藏4个小时,就可以吃了。就是外面卖的原味芝士蛋糕。如果上面浇点果酱,里面再有点果粒,就是果味的芝士蛋糕。

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解12

    12.将巧克力掰成小块,放入小碗里,加入黄油,淡奶油,用小火隔水融化,就直接倒在蛋糕面上就可以了,然后用手轻轻的转动一下模具,让巧克力酱一点点的铺平,放进冰箱冷藏四个小时,就可以开吃啦~~

  • 巧克力芝士蛋糕的做法图解13

    13.脱模的时候,用热毛巾围住模具一圈,捂十秒钟左右,就可以顺利脱模了。切芝士蛋糕的时候,先将刀在火上烤一下,然后切下去,然后将刀上的残余物擦干净,再烤,再切第二刀,如此这般,直至蛋糕切成想要的等份。此方法同样适用于慕斯蛋糕。

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