原味萝卜干

原味萝卜干的做法
1227浏览 / 3收藏

食材用料:

圆萝卜
海盐

菜谱做法:

  • 原味萝卜干的做法图解1

    1.削皮,切成片,吹至两边表面干爽。

  • 原味萝卜干的做法图解2

    2.将萝卜放入一大盆,放1TBL的海盐,搅拌均匀,让其煞出水分,盖盖子,放在避炉旁是让其温暖些盐容易进去和盐分子活动些,在此过程中,一两小时左右需倒出盆底的水。

  • 原味萝卜干的做法图解3

    3.等到倒不出水了,就放在平的盘上晒干或烘干,现在是冬天,偶然下雨,晒干的可能性不大,只能是烘干了,如果是家里中央空调的,可放在空调风口的下面,刚好俺家里有小暖气机,放在它旁边正好,一直吹至干为止。如果在国内的北方,可放在供暖气的旁边。烘得干些,保存时间就长时,烘好后用密实袋或罐放为佳。

菜谱小贴士:

1、用长的那种大萝卜,应该更好;
2、记得在些童鞋说在晒萝卜的过程中,发现萝卜变黑,俺做过几次,都没有这种现象,一可能是我没有用我们炒菜用的有碘盐,俺用的是海盐;二是先洗净带皮的萝卜,抹干再削皮,这样就不会再有多余的水和水里的化合物进入萝卜了。

也不知是不是说到点上,只是做这几次凭经验的。

原味萝卜干相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!