1.锅里放多一点油,烧热后放生姜和蒜瓣炒15秒。
2.再将榨辣椒倒入炒锅里,高火不断翻炒榨辣椒,直到将榨辣椒炒散炒熟。
3.再将猪油渣倒入锅内,一起煸炒。
4.炒到猪油渣干了,榨辣椒发红,若有时间放入一小碗切成细细的葱段。再不断的翻炒二分钟。起锅!
这个菜由于榨辣椒是湖南过来的,有点小辣。不过我觉得是美味!
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