啤酒焖猪蹄

啤酒焖猪蹄
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健康功效

猪蹄:通乳
冰糖:健脾
八角:理气、止痛、温阳

啤酒焖猪蹄的做法

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解1

    1.猪脚用凉水浸泡一小时,洗净剁小块。

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解2

    2.开水锅里放料酒姜片,焯煮10分钟,再用冷水冲透放凉,使蹄肉紧致富有弹性。

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解3

    3.锅里放少许油,下猪蹄翻炒,下料酒,冰糖,大火炒至变色,中火爆香加入的姜葱八角。

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解4

    4.加适量生抽煸炒,倒入少许开水煮沸,再加入少许老抽搅匀后大火煮开。转改砂锅继续。

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解5

    5.倒入啤酒淹没猪蹄,盖盖,大火煮沸后转小火焖1.5小时左右。

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解6

    6.小火焖至皮质软烂,改大火收汁。直到汤汁粘稠,关火装盘,撒少许葱花点缀即可。

小贴士

*猪脚要煎炒过再烧,肉质比较紧致且不油腻。
*吃饱后要开车的友友,品尝这道菜最好慎重,啤酒味儿挺香的,没准儿交警能闻出来!⚠️?❗️

啤酒焖猪蹄的家常做法

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