酸菜焖剥皮牛的做法

• 1.把剥好皮的鱼洗干净沥干水

• 2.酸菜洗净切小待用

• 3.把姜和红椒，小芹菜切好待用

• 4.锅下油，油热后把沥干水分的敌仔鱼放入煎成两面金黄色（如果喜欢吃原味的可以省略这煎的步骤，直接和酸菜姜丝一起焖煮）

• 5.鱼煎好两面金黄色后加入一碗水和姜丝酸菜

• 6.再盖上锅盖焖煮六分钟左右，加入一汤匙生抽上色和鸡精调味，再撒上红椒丝和小香芹焖一分钟即可