炝锅腐竹的做法

• 1.准备食材

• 2.用清水泡腐竹

• 3.上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开

• 4.香菇加一点糖

• 5.再加水泡发

• 6.泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用

• 7.将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样

• 8.锅里油烧热，放葱蒜炝香

• 9.放入青红椒翻炒均匀

• 10.加入香菇翻炒

• 11.将腐竹放入翻炒均匀

• 12.将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中

• 13.翻炒均匀，加盐调味

• 14.翻炒至汤汁收尽，即可出锅

• 15.盛盘

• 16.成品图