麻团

麻团的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

白芝麻30克
红糖粉100克
泡打粉3克
清水少许

菜谱做法:

  • 麻团的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 麻团的做法图解2

    2.糯米粉中加入适量的泡打粉,加入红砂糖拌匀。

  • 麻团的做法图解3

    3.南瓜去皮,蒸熟后压成泥,连汁倒入糯米粉中拌匀,用手揉成光滑的糯米粉团,糯米粉团不能揉得太硬或太软,粉团太硬容易暴裂,太软又很难成形,所以要边揉边加水。

  • 麻团的做法图解4

    4.揉成光滑的南瓜糯米粉团,醒发十分钟。

  • 麻团的做法图解5

    5.分成十二个小剂子揉圆。

  • 麻团的做法图解6

    6.取一个小剂子按扁,中间放上红豆馅包好,揉圆滚上芝麻即可,依次将全部做完。

  • 麻团的做法图解7

    7.做好的麻团胚。

  • 麻团的做法图解8

    8.锅中倒入花生油烧热,放入姜片榨一下。

  • 麻团的做法图解9

    9.将麻团一个一个放入油锅中,同时要用筷子搅拌,防止粘锅底。

  • 麻团的做法图解10

    10.中小火慢炸,炸至麻团增大,自动浮起后捞出摆盘。

  • 麻团的做法图解11

    11.炸好的麻团,盘底铺上去油纸。

  • 麻团的做法图解12

    12.炸好麻团横面切图,香软可口,十分好吃。

菜谱小贴士:

糯米粉+南瓜泥混合揉成光滑的面团,面团揉至软硬适中,操作起来顺手,炸出来的麻团才会香软。

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