豆沙肉松馅麻团

豆沙肉松馅麻团的做法
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作者:lyy燕1985

食材用料

170克
白芝麻适量
乐禧瑞甜味蛋黄酱60克
植物油适量

豆沙肉松馅麻团的做法

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解1

    1.先来看看注意事项1:糯米粉的吸水量不同,根据实际情况增减水的克数,糯米团的必须是软硬适中的。
    2:油量要没过麻团,油炸过程得开小火慢慢炸
    3:麻团一次性不要放太多炸,因为油炸过程麻团会膨胀变大
    4:麻团浮上来后没有漏勺,也可以用筷子不停地翻转麻团直到炸熟

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解2

    2.法国乐禧瑞的甜味蛋黄酱加肉松做馅,乐禧瑞蛋黄酱没有腥味只有香浓细腻的口感,酸甜度也刚刚好口感不油腻。没有也可以用别的品牌蛋黄酱代替

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解3

    3.把糖和水倒入锅里

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解4

    4.开小火边搅拌到糖融化后熄火,晾到有点温即可

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解5

    5.把糖水倒入糯米粉里

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解6

    6.用手揉成一个面团,盖上保鲜膜

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解7

    7.红豆沙用手揉成10个15克的小圆形

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解8

    8.肉松加入乐禧瑞蛋黄酱,用手把肉松和蛋黄酱拌均匀

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解9

    9.揉成10个小圆形

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解10

    10.把红豆沙按成扁圆形

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解11

    11.把肉松放上去

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解12

    12.包裹均匀

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解13

    13.糯米团分成10个38克的小圆形,压成扁圆

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解14

    14.把豆沙肉松放入

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解15

    15.包裹均匀,不能漏出豆沙肉松馅,不然炸的时候会露馅,影响麻团空心效果

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解16

    16.放到装有白芝麻的盘子

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解17

    17.均匀地滚一滚,让糯米表面沾满白芝麻

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解18

    18.油温三成热就放入麻团

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解19

    19.麻团大概6成熟时会浮上来,这时表面放漏勺,继续炸到熟

  • 豆沙肉松馅麻团的做法图解20

    20.可以开动啦~

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