黄米面炸糕

黄米面炸糕的做法
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健康功效:

黄米:安神、和胃、祛风除湿
红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

菜谱做法:

  • 黄米面炸糕的做法图解1

    1.将黄米(宜选用新黄米)淘洗干净,用凉水浸泡4小时后,连米带水一起磨成稀糊状,装入布袋吊起沥水,再倒入盆中,放在比较温暖的地方使其发酵,时间不宜太长,面刚发起即成。

  • 黄米面炸糕的做法图解2

    2.将发好的面揪下一小块重约60克,揉成团。

  • 黄米面炸糕的做法图解3

    3.放在左手上按成圆皮,右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上,旋转圆皮逐渐把馅包住,再揪去收口处的面头,放在湿布上按成圆饼状,依此法将所有面与馅包完。

  • 黄米面炸糕的做法图解4

    4.将锅内倒入花生油,烧至六成热,将炸糕生坯分批放入油里,炸至呈金黄色,即可食用。

菜谱小贴士:

1黄米面一定要用凉水浸泡
2调料中的花生油作炸黄米炸糕用,宜准备比实际用量多一些。

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