糖醋排条

糖醋排条的做法
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健康功效:

鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

大排5块
玉米淀粉少许
1小勺
熟白芝麻少许

菜谱做法:

  • 糖醋排条的做法图解1

    1.准备好新鲜的大排

  • 糖醋排条的做法图解2

    2.将排骨放在水中浸泡干净

  • 糖醋排条的做法图解3

    3.将大排切掉骨头,然后切成均等的小条状

  • 糖醋排条的做法图解4

    4.将排条放入盆中,加入盐,料酒,鸭蛋和玉米淀粉

  • 糖醋排条的做法图解5

    5.搅拌均匀,腌制半小时,方便入味

  • 糖醋排条的做法图解6

    6.锅里放入适量的油烧热,转小火,将排条一根根的放入锅中

  • 糖醋排条的做法图解7

    7.用铲子不停的翻动,防止互相粘住,待排条成型之后转中大火

  • 糖醋排条的做法图解8

    8.将排条炸至金黄色,沥干油份盛出

  • 糖醋排条的做法图解9

    9.锅里放入少许油,转小火,放入适量的白糖

  • 糖醋排条的做法图解10

    10.小火慢慢炒出糖色,待白糖完全融化放入少许的醋

  • 糖醋排条的做法图解11

    11.汤汁慢慢开始冒泡,放入排骨翻炒均匀

  • 糖醋排条的做法图解12

    12.撒点熟白芝麻盛出

  • 糖醋排条的做法图解13

    13.装盆

菜谱小贴士:

1.排条中加入蛋清和玉米淀粉可以使肉质更加细嫩
2.排条裹粉要均匀,炸的过程中要一根根的放下去炸至成型
3.炒糖色要保持小火不停翻炒,炒至无颗粒状

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