凉拌莜面

凉拌莜面的做法
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食材用料:

莜面适量

菜谱做法:

  • 凉拌莜面的做法图解1

    1.取适量莜面放入盆中,刚烧开的水稍晾二三分钟,缓缓倒入盆中用筷子搅拌。

  • 凉拌莜面的做法图解2

    2.缓缓加水,不要有干面,也不能太湿,能用筷子搅在一起。

  • 凉拌莜面的做法图解3

    3.搅好后用手和成面团。

  • 凉拌莜面的做法图解4

    4.用压河捞器具挤压出河捞。

  • 凉拌莜面的做法图解5

    5.做好放进蒸笼上。

  • 凉拌莜面的做法图解6

    6.上锅蒸8-10分钟。

  • 凉拌莜面的做法图解7

    7.蒸好的莜。

  • 凉拌莜面的做法图解8

    8.蒸好晾凉用醋、盐、辣椒酱、西红柿酱依个人口味调制,再放点黄瓜丝。成品图。

菜谱小贴士:

1.一定要用刚烧开的水和面,暖瓶的水也不行。2.面和水基本上1:1,和成软硬适中,太软粘一起,太硬就断成小段了。3.莜面不容易消化,每顿量要少吃。

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