柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 柠檬蛋糕的做法图解1

    1.分离蛋清和蛋黄

  • 柠檬蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄里加入糖和油,搅拌均匀,搅拌至乳化

  • 柠檬蛋糕的做法图解3

    3.再加入牛奶,搅拌均匀

  • 柠檬蛋糕的做法图解4

    4.放入一个柠檬的皮 我用的磨姜盘 柠檬要用盐搓去蜡 再用开水烫一下

  • 柠檬蛋糕的做法图解5

    5.再挤入一个柠檬的柠檬汁

  • 柠檬蛋糕的做法图解6

    6.筛入低筋面粉

  • 柠檬蛋糕的做法图解7

    7.用蛋抽特别好搅拌均匀

  • 柠檬蛋糕的做法图解8

    8.在蛋清里挤入几滴柠檬汁

  • 柠檬蛋糕的做法图解9

    9.用低速打至鱼眼泡时第一次加糖

  • 柠檬蛋糕的做法图解10

    10.打至细腻的泡沫时,第二次加糖,换中速

  • 柠檬蛋糕的做法图解11

    11.打出有纹路时第三次加糖 换高速

  • 柠檬蛋糕的做法图解12

    12.打成干性发泡

  • 柠檬蛋糕的做法图解13

    13.取1/3蛋白放面糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至无颗粒

  • 柠檬蛋糕的做法图解14

    14.再倒回蛋白中,还是用翻拌加切拌的手法,搅拌均匀

  • 柠檬蛋糕的做法图解15

    15.放入模具中,从高处震几次 震出气泡放入预热好的烤箱150度30分钟

  • 柠檬蛋糕的做法图解16

    16.满屋柠檬香 大顺一次就干掉一个

  • 柠檬蛋糕的做法图解17

    17.淋上酸奶更美味

菜谱小贴士:

柠檬皮用不完就用糖渍起来 能保存很久 香味更浓

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