牛油果酱

牛油果酱的做法
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健康功效:

牛油果:活血化瘀
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

罗勒或法香一杯
海盐1.5茶匙
120ml
橄榄油120ml
墨西哥辣椒或青椒一只
松子或开心果等坚果1/2杯

菜谱做法:

  • 牛油果酱的做法图解1

    1.1罗勒、香菜洗净;松子剥壳取仁;青椒去籽切块;蒜剁成泥;准备好120ml的水和120ml橄榄油,还有盐。

  • 牛油果酱的做法图解2

    2.2准备好所需食材:牛油果 、罗勒或法香、香菜、蒜、柠檬、青椒、松子。

  • 牛油果酱的做法图解3

    3.将牛油果切一圈,双手拧开,用钢勺取下果肉。柠檬榨汁,并淋些许在牛油果上,以防氧化变色。

  • 牛油果酱的做法图解4

    4.将所有食材和调味全部放入料理机中,搅打成酱汁。

  • 牛油果酱的做法图解5

    5.牛油果莎莎酱就制成了。

  • 牛油果酱的做法图解6

    6.牛油果莎莎,酱用来拌意面是非常好吃,可以再撒些黑胡椒、些许帕玛森干酪。

菜谱小贴士:

1、没有墨西哥辣椒,就用我们这普通青椒代替,记得一定去籽。
2、这里一杯指240ml。
3、加入的坚果可以选开心果。松子仁可以手工捣碎,再与牛油果酱混合,这样有颗粒感口感更好。

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