冬瓜烧排骨

冬瓜烧排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

腿骨一个
小冬瓜一个(1.5斤)
适量
花椒粒适量

菜谱做法:

  • 冬瓜烧排骨的做法图解1

    1.排骨和腿骨剁成合适的块,放清水洗净,浸泡半小时,中间换两次水,冬瓜去皮去瓤切大块,葱切段,姜切片。

  • 冬瓜烧排骨的做法图解2

    2.把排骨和腿骨放入砂锅,放入足够的清水,大火烧开,撇去浮沫,转中火,放入葱,姜,八角,花椒,煲一个半小时。

  • 冬瓜烧排骨的做法图解3

    3.将切好的冬瓜倒入锅中,继续中火煮一会,加适量盐调味。

  • 冬瓜烧排骨的做法图解4

    4.煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

  • 冬瓜烧排骨的做法图解5

    5.装盘开吃!

菜谱小贴士:

1我比较喜欢喝汤,所以加了腿骨,不喜欢的可以只用排骨。
2,锅中水要一次加水,中途不要在添水,实在需要添水,可加热水。
3,冬瓜和排骨比例1:2~3最合适,冬瓜太多就没肉味了。

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