冬瓜焖鸭

冬瓜焖鸭的做法
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健康功效:

鸭肉:健脾、利水、滋阴
冬瓜:化痰、利水、清热
陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂

菜谱做法:

  • 冬瓜焖鸭的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解2

    2.1锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解3

    3.2陈皮用水浸泡,泡软后刮掉里面白色那层,要不然会苦。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解4

    4.1炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,倒入酱油,老抽,料酒,陈皮,冰糖,按下煮饭键。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解5

    5.2锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解6

    6.这时候用炒锅炒冬瓜,炒至稍微变色,装起备用。

  • 冬瓜焖鸭的做法图解7

    7.电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜,跳键就可以了。

菜谱小贴士:

1、喜欢辣味的,可以放些干红椒。2、炒鸭肉时要少放油,中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。3、青红椒是为了点缀一下,家里没有就可以不放。

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