红烧大闸蟹的做法

• 1.倒水不要没过螃蟹，换几次水，让蟹吐出赃物

• 2.准备葱姜蒜适量，辣椒一点，辣椒没有了，实在懒得出去买，就用了包辣味的藕，稍微有点辣味就行，再准备一点糖主要都是除腥味，昨晚蒸的腥味太大……

• 3.切螃蟹……螃蟹战斗力太强

• 4.可以用筷子插进螃蟹两眼中间靠下的部分，用力掀开螃蟹盖，大螃蟹也可以用水果刀

• 5.去除不能吃的腮，蟹肠，胃，心等部位，腮很明显，其他的部位不太好找，有的能找到，找不到就算了，吃的时候再注意一下就好了

• 6.然后切成两半

• 7.锅放油，放总姜蒜，辣椒

• 8.放螃蟹

• 9.翻炒至红色，加水盖盖煮十分钟

• 10.收汁，出锅，汁里都是蟹油，拌饭吃特别香

• 11.其实螃蟹看着大，肉实在不多……

• 12.蟹黄还可以

• 13.汤汁拌饭，香