蒸茄盒的做法

• 1.用紫色长茄子，五花肉馅，大叶绿生菜。

• 2.准备油，酱油，料酒，十三香，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜。

• 3.把葱，姜，胡萝卜，香菜切碎待用。

• 4.肉馅放在碗里，加入葱，姜，料酒，油，酱油，十三香，鸡精。

• 5.把料放好后，使劲搅拌上劲，等待10分钟肉馅入味。

• 6.准备空盘子，菜刀，肉馅，把茄子用刀从中间切一刀，两头不要切段。待用

• 7.把拌匀的肉馅夹进开口处，抹平表面放盘里准备上锅。

• 8.打开火，坐锅放入冷水，将茄子盘放蒸屉上盖好盖蒸至15分钟。

• 9.取一个空盘，将生菜洗净摆在盘上，等待茄子出锅。

• 10.茄子出锅后摆放到生菜上面，成品完成。