香辣肉沫豆腐的做法

• 1.准备材料。

• 2.姜葱蒜切碎即可。香菜切碎。

• 3.豆腐切成0.7-0.8公分厚的片，长是一半豆腐长。

• 4.坐锅添清水500g左右烧开。

• 5.水煮豆腐，小心豆腐别碎掉。用铲子稍微推动豆腐都沾水就行。大火煮五分钟。（我的锅里有炸花生的余油）

• 6.豆腐煮好后保持形状捞出摆进盘子。

• 7.展示。

• 8.所有豆腐摆进盘子。连热汤一起，保持豆腐的温度和软度。

• 9.净锅添油，

• 10.放花椒粉，小火炒豆豉和豆瓣酱，

• 11.炒至酱出油，

• 12.放葱姜蒜小火爆香！

• 13.放肉馅中火炒匀。

• 14.放黄豆酱转小火一起炒匀，

• 15.放豆腐盘里所有的汁大火烧开。

• 16.放水淀粉勾芡。

• 17.大火勾芡后的汤汁。

• 18.淋在豆腐上。

• 19.全部淋在豆腐上。

• 20.撒上香菜，完成！高清大图！