爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法
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健康功效:

鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱:健胃、祛痰、利水
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 爆炒鸡胗的做法图解1

    1.买来的鸡胗解冻后,撕去表皮的一层油脂。洗净切片。

  • 爆炒鸡胗的做法图解2

    2.姜蒜切片,洋葱和青椒切丝备用。

  • 爆炒鸡胗的做法图解3

    3.把切好的鸡胗片,加入盐半勺,料酒1勺,胡椒粉,孜然,酱油半勺,姜蒜片,搅拌腌制20分钟。

  • 爆炒鸡胗的做法图解4

    4.锅中放油,油的量可以比平时炒菜稍多些,下入腌好的鸡胗片翻炒至变色后出锅。

  • 爆炒鸡胗的做法图解5

    5.锅里留点余油开中火,把洋葱丝倒入翻炒,炒至微软后把青椒丝也倒入一起翻炒。

  • 爆炒鸡胗的做法图解6

    6.翻炒片刻再把炒好的鸡胗片倒入锅内,开大火翻炒5~6秒左右,撒点鸡精就可关火出锅了。(为了保证蔬菜和鸡胗的口感,中途不用盖上锅盖)

  • 爆炒鸡胗的做法图解7

    7.出锅了,来张近照。

菜谱小贴士:

:鸡胗在炒至时会有腌制料汁流出,被青椒和洋葱所吸收,洋所以葱和青椒炒至的时候不用加任何调味料。

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