草莓可可裸蛋糕

草莓可可裸蛋糕
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作者:Thor雪梨

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低筋面粉 35g
玉米油 30g
淡奶油 300g
加入淡奶油的糖 30g

草莓可可裸蛋糕的做法

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解1

    1.准备两个无油无水的干净容器,分离蛋清蛋黄。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中加30g白糖搅拌均匀。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解3

    3.加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄中筛入可可粉,低筋面粉。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解5

    5.搅拌至顺滑无颗粒。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解6

    6.蛋白中,分三次加入30g加糖,用打蛋器打发。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解7

    7.打发至如图,提起打蛋器有尖角。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解8

    8.蛋白分三次加入面糊中,自下而上翻拌均匀。
    烤箱预热160度。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解9

    9.倒入模具中,这个是六寸的。
    拍一拍模具,去除气泡。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解10

    10.烤箱150度烤45分钟,烤好后倒扣过来晾凉。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解11

    11.凉透后脱模。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解12

    12.横切三片。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解13

    13.淡奶油加糖粉打发。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解14

    14.像这样有清晰的纹路就可以了。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解15

    15.准备草莓,切小块。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解16

    16.接下来就可以自由发挥了。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解17

    17.一层奶油一层水果一层蛋糕~最后撒上可可粉。

  • 草莓可可裸蛋糕的做法图解18

    18.做好咯!加上水果后酸酸甜甜的不会腻哦~

小贴士

1.面糊一定要用低筋面粉,搅拌不要过度,不然会不蓬松。
2.蛋白加入到面糊中那一步,不要搅拌太多下,以免消气泡。
3.烤好的蛋糕,拿出来,轻摔两下,震出热气。
4.一定要耐心等待蛋糕凉透再脱模哦。

本菜谱由Thor雪梨上传

草莓可可裸蛋糕的家常做法

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