油饼卷糕

油饼卷糕
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作者:文柏郎j54j

食材用料

圆糯米 面粉 清油 各一斤
红枣 红糖 枸杞 葡萄干 适量

油饼卷糕的做法

  • 油饼卷糕的做法图解1

    1.红枣提前泡一小时洗净备用

  • 油饼卷糕的做法图解2

    2.糯米泡半小时

  • 油饼卷糕的做法图解3

    3.糯米,红枣,用电饭煲煮熟放红糖,葡萄干,枸杞拌匀备用

  • 油饼卷糕的做法图解4

    4.面粉用开水烫一下成雪花状,稍微放凉一下

  • 油饼卷糕的做法图解5

    5.面搓成二厘米条,切成大小适中剂子

  • 油饼卷糕的做法图解6

    6.扞成生坯子,尽量扞薄一点,中间用手指戳一个洞,这样不会起泡

  • 油饼卷糕的做法图解7

    7.锅里加入清油烧八成热开始炸

  • 油饼卷糕的做法图解8

    8.炸好的油饼捂一下就软了,方便卷糕

  • 油饼卷糕的做法图解9

    9.把糕卷入油饼后就可以了

小贴士

烫面的时候用开水,面不能太硬,硬了影响口感,闷糯米时比平时闷米饭少多一点点水,生坯要一次都扞好,要不来不急,油要用菜籽油,炸出的成品色泽黄亮

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油饼卷糕的家常做法

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