菠萝糯米饭

菠萝糯米饭
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作者:风意画

健康功效

菠萝:祛湿
黑米:维持皮肤和粘膜健康
枸杞子:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

食材用料

白糯米 105克
清水 适量
黑加仑 15克
细砂糖 6克

菠萝糯米饭的做法

  • 菠萝糯米饭的做法图解1

    1.把白糯米和黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡。

  • 菠萝糯米饭的做法图解2

    2.把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握。

  • 菠萝糯米饭的做法图解3

    3.盖好锅盖,按煮饭键,把米饭煮熟。

  • 菠萝糯米饭的做法图解4

    4.将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。

  • 菠萝糯米饭的做法图解5

    5.用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。

  • 菠萝糯米饭的做法图解6

    6.用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

  • 菠萝糯米饭的做法图解7

    7.直到把果肉挖完。

  • 菠萝糯米饭的做法图解8

    8.取100克菠萝果肉,切成小丁备用。

  • 菠萝糯米饭的做法图解9

    9.把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。

  • 菠萝糯米饭的做法图解10

    10.黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖。

  • 菠萝糯米饭的做法图解11

    11.把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度。

  • 菠萝糯米饭的做法图解12

    12.把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。

  • 菠萝糯米饭的做法图解13

    13.然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了。

  • 菠萝糯米饭的做法图解14

    14.盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟。

  • 菠萝糯米饭的做法图解15

    15.菠萝和糯米的完美结合,软糯可口,酸甜适中!

  • 菠萝糯米饭的做法图解16

    16.成品图。

  • 菠萝糯米饭的做法图解17

    17.成品图。

  • 菠萝糯米饭的做法图解18

    18.成品图。

  • 菠萝糯米饭的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等,也可以糯米加普通的大米煮制,按自己喜好口感随意搭配。
2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可,煮糯米饭的水量自行调整,亦可先把菠萝处理下,用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭,若煮糯米时已加入菠萝汁,出锅后可以无需再蒸煮,糯米饭已经融合了菠萝的香甜,要是煮好后觉得糯米饭不够软,建议接着上锅蒸煮下更好吃,所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。
3、菠萝叶子部分,如果放不进去锅里,可以切下来,蒸好后用牙签再固定好。

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菠萝糯米饭的家常做法

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