蛋黄溶豆入口即化

蛋黄溶豆入口即化
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作者:素玲子nc4v

食材用料

蛋黄 2个
幼儿奶粉 13g

蛋黄溶豆入口即化的做法

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解1

    1.蛋黄蛋清分离,两个蛋黄备用,13g奶粉过筛备用

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解2

    2.蛋黄打发至提起打蛋器,有清晰的纹路不容易消散

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解3

    3.倒入过筛后的奶粉,与打发后的蛋黄搅拌均匀,J型切拌,切记不要画圈的方式搅拌。

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解4

    4.搅拌好的粘稠状装入裱花袋中,尖部剪一个小口,切记小口,以免挤出一坨

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解5

    5.烤盘内铺好油纸

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解6

    6.挤成大概黄豆大小的小圆圈,上面有尖也不要紧,一会儿会自动消失,此操作一半儿得时候烤箱上下火100度预热(根据自身烤箱温度稍作调节)

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解7

    7.将挤好的溶豆放入烤箱内100度20分钟(根据溶豆的大小调节温度),避免中途开箱,影响酥脆。

  • 蛋黄溶豆入口即化的做法图解8

    8.烤好后,待温度冷却,装入密封的小罐子里就完成啦。

小贴士

1、蛋黄要充分打发 2、千万不要画圈搅拌 3、烤箱要提前预热 4、裱花袋的口子要剪小一点

本菜谱由素玲子nc4v上传

蛋黄溶豆入口即化的家常做法

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